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Berth, Christiane
Doctora en  Filosofía e Historia de la Universidad de Hamburgo sobre el tema: "Biografías y redes en el comercio del café entre Alemania y América Central, 1920-1959". Estudió Historia, Ciencias Políticas y Estudios Latinoamericanos en la Universidad de Hamburgo (Magister). Profesora de las Universidades de Berna y San Galo.
    [toc] => 1. Introducción	11
1.1 Hamburgo, el comercio del café y América Central: una introducción	11
1.2 Procedimientos metódicos, comercio del café, capital social y redes trasnacionales	19
1.3 Estado de la investigación y fuentes	33
2. Historias de la globalización:
El comercio del café y la inmigración alemana en América Central en el siglo XIX	53
2.1 La construcción de redes comerciales, 1830-1871: incursión en la producción de café, demanda creciente en Europa y cierre de contratos	54
2.2 Los actores del café: emigración a América Central y México en el siglo xix	72
2.3 La percepción de los mundos del café por la primera generación de emigrantes	89
2.4 Las primeras crisis a finales del siglo xix y el desarrollo de las relaciones comerciales hasta la primera guerra mundial	102
3. La fragilidad de las redes en la década de 1920: las crisis de la posguerra, la nueva inmigración y los "años dorados" de 1924 a 1928	115
3.1 El comercio del café en la primera guerra mundial, los cambios políticos y la reconstrucción de las redes comerciales, 1914-1921	116
3.2 La diversificación social y política de las comunidades alemanas a través de los nuevos inmigrantes	141
3.3 Los años de los altos precios del café, 1924-1928	153
3.4 La experiencia de los nuevos inmigrantes y su percepción de los mundos del café	16o
3.5 Esbozo biográfico L
Der Tropenzauben la historia de un fracaso	171
4. El comercio del café en tiempos de crisis: la crisis económica mundial, los gobiernos autoritarios y el nacionalsocialismo	189
4.1 La caída del comercio de café, bancarrota y procesos de concentración en la crisis económica mundial	190
4.2 Las redes comerciales bajo presión política: las actividades de la NSDAP-AO	2.16
4.3 La política de comercio exterior del régimen nacionalsocialista y el sistema del marco ASKI	234
4.4 Antisemitismo, la "arianización" de las empresas judías e investigaciones por infracciones con divisas	261
4.5 Esbozo biográfico II. Friedrich Kóper: el ascenso de un cafetalero en tiempos de crisis	271
5. Fragmentación de las redes del comercio cafetalero: la segunda guerra mundial, internamientos y expropiaciones	285
5.1 El contexto internacional de la política de internamiento y expropiación	287
5.2 La elaboración de las listas negras, nuevas leyes de control y los primeros conflictos	297
5.3 La imposición de la política de expropiación y el conflicto en torno a las exportaciones de café a los Estados Unidos en 1941-1943	311
5.4 Experiencias de crisis: los internamientos y repatriaciones	323
5.5 La fractura de las redes: la expropiación de los cafetaleros alemanes en Costa Rica y Guatemala	336
5.6 Esbozos biográficos III. Las redes y las estrategias contra las expropiaciones	340
6. La década de 195o: el regreso de los descendientes alemanes y la reconstrucción de las redes comerciales	367
6.1 El retorno de los cafetaleros bajo nuevos presagios políticos	368
6.2 La reconstrucción de las redes comerciales entre la República Federal de Alemania y América Central
6.3 La reanudación de las importaciones de café en la República Federal	407
6.4 Boicot, fincas expropiadas y gobiernos militares: el café y los conflictos en la reanudación de las relaciones diplomáticas entre Alemania y Guatemala después de la segunda guerra mundial	421
7. Epílogo	439
7.1 Conciencia de la tradición y continuidades en el ramo del café	439
7.2 El ramo cafetalero cambia: el Acuerdo Internacional del Café de 1962	441
7.3 "Americanización del café": el mercado de Hamburgo pierde importancia 455
8. Conclusión	463
8.1 Las redes en los tiempos de crisis	463
8.2 La percepción de los mundos del café y las biografías en su comercio	468
9. Fuentes de consulta y referencias	473
9.1 Archivos	473
9.2 Entrevistas biográficas	477
9.3 Publicaciones periódicas	478
9.4 Bibliografía	479
Acrónimos
Glosario
Registro de personas	543
Agradecimientos	553
    [free_reading] => I. Introducción
1.1 Hamburgo, el comercio del café y América Central: una introducción
Cuando uno se dirige a la Speicherstadt (ciudad almacén) en Hamburgo, pasando por los antiguos almacenes y la nueva HafenCity (ciudad puerto), tarde o temprano tropieza con un pequeño edificio, modesto a juzgar por su exterior. Es la Bolsa del Café, de Hamburgo, frente al Sandtorkai, el lugar donde antaño tenía su sede la mayoría de las empresas cafetaleras en esa ciudad. Hoy sigue siendo el domicilio de la Asociación Alemana del Café, mientras que la Bolsa del Café ya no opera ahí. Al entrar en aquel edificio se sube la escalera, pasando entre antiguos sacos de café y cajas de té, para llegar al extenso espacio en el primer piso: ahí hay viejos sillones de cuero, fotos históricas en las paredes y una puerta rotulada con letras doradas: Asociación de las Empresas Participantes en el Comercio del Café. Después sigue una segunda puerta: la entrada a la gran sala de la Bolsa del Café, en cuyo extremo luce un vidrio emplomado. En él se mira una finca cafetalera que llega hasta el horizonte y en el centro están las cerezas de café y los recolectores durante la cosecha. Encima de la puerta cuelgan relojes que indican la hora en otros centros del comercio de café en el mundo: Río de Janeiro y Nueva York. A un lado se encuentra un pizarrón con los precios del café Santos de Brasil. Aquí es donde antes convergían todos los hilos del comercio del café, se hacían las compras, se intercambiaba información y se creaban redes.
Cambio de escenario: Chiapas, México. Un autobús con el rótulo "Hamburgo" sube tortuosamente por la terracería bordeada a ambos lados por extensos plantíos de café. Su destino es la finca Hamburgo, fundada en 1888 por la familia de emigrantes alemanes Edelmann. En la finca hay un pequeño museo que expone equipos, mobiliario y fotografías antiguas. Al mirar el mapa de la región fronteriza entre Guatemala y México saltan a la vista nombres de pueblos como Hamburgo, Prusia y Germania, que en medio de la región cafetalera tropical resultan peculiares, casi exóticos. ¿Cuál es su historia?, ¿cuáles eran los nexos entre Hamburgo y las regiones cafetaleras en ultramar? Estas son las preguntas que investigó en mi trabajo a partir de tres aspectos centrales. Primero analizaré la índole de las redes comerciales entre 1920 y 1959. En segundo lugar, me interesa el papel que jugaron los inmigrantes alemanes, sus biografías y su percepción de los mundos del café en América Central. Y por último, pregunto ¿cuál era el significado del café procedente de América Central para el mercado del café en Alemania?
Después del petróleo, el café es el segundo producto comercial más importante a nivel global, y para muchos es parte irrenunciable de su vida cotidiana. Más de 50 países en el mundo exportan café, y su producción da empleo a aproximadamente 25 millones de personas. Con 4.9 millones de hectáreas, Latinoamérica sigue siendo la más importante región productora de café? A través de la producción de café lavado, América Central llegó a tener una trascendencia particular en el mercado internacional del café y logró una participación significativa en el segmento de café de calidad. Los cafés lavados se caracterizan por el beneficio húmedo, que le confiere un aroma particular, y por lo tanto estaba en gran demanda para la producción de mezclas. En el mercado alemán el porcentaje de café de América Central oscilaba entre 4.5 y 51 por ciento en la primera mitad del siglo xx.
Desde mediados del siglo XIX surgieron redes comerciales entre las regiones cafetaleras centroamericanas y las ciudades portuarias del norte de Alemania, Hamburgo y Bremen, que hasta la fecha son los centros del comercio cafetalero en este país. Desde un principio los inmigrantes alemanes jugaron un papel importante en la construcción de estas redes y sus descendientes siguen estando presentes en el ramo. Las redes comerciales y las comunidades alemanas en los distintos países centroamericanos tomaron formas muy distintas. Por dicho motivo, se realizó el análisis de tres ejemplos: Guatemala, Costa Rica y la región cafetalera del Soconusco en el sur de Chiapas.
Guatemala fue el país con mayor presencia alemana en América Central. En la década de 1930 vivían allí entre 2500 y 3000 alemanes. En el curso de la rápida expansión de la economía del café desde 1860, los inmigrantes alemanes alcanzaron un papel dominante en la exportación y la producción de café. Para finales del siglo xix producían un tercio de las cosechas anuales de Guatemala. También las casas comerciales y los bancos de Hamburgo jugaron un papel importante para la financiación previa de las cosechas. El café se cultivaba en grandes plantaciones y existían varios centros regionales de la economía del café: la Alta Verapaz, la costa oeste del país y la región San Marcos en la frontera con México. La sociedad guatemalteca presentaba una fuerte división étnica y tenía una estructura muy jerárquica. Los alemanes encontraron en las zonas cafetaleras una mayoría indígena que trabajaba en las fincas.
Una situación particular se dio en la Alta Verapaz, donde los inmigrantes alemanes en ciertos periodos ocuparon una posición monopólica en la producción del café. Todavía en 2005, un suplemento del periódico Prensa Libre sobre la Alta Verapaz llevó por título "Das kleine Deutschland" 'La pequeña. Alemania'. Se dice que hasta la década de 193o la región tenía más nexos con Alemania que con la ciudad de Guatemala.
Durante el siglo xx en Guatemala estuvieron en el poder regímenes autoritarios y dictaduras militares. En cambio, en Costa Rica imperaron en su mayoría circunstancias democráticas. No solo en este sentido Costa Rica representa un contraejemplo de Guatemala. Otro dato en ese tenor es que los inmigrantes alemanes en Costa Rica eran un grupo entre otras tantas comunidades europeas, y su número apenas se incrementó a aproximadamente 700 personas hacia 1920. Además, aunque entre los inmigrantes alemanes había muchos exportadores de café y propietarios de fincas, nunca alcanzaron una posición tan dominante como en Guatemala. Asimismo, los alemanes encontraron en Costa Rica una sociedad más abierta con una estructura menos jerárquica, con una población indígena muy reducida. La elite del país se definía como "blanca", y eso facilitó la integración de las familias alemanas. La producción de café se realizaba en fincas pequeñas. La vida social y el cultivo del café se concentraron alrededor de la capital en el Valle Central.
Por lo que respecta a México, a partir de 1890, con la fuerte alza en el precio de la tierra en Guatemala, parte de las familias alemanas cruzaron la frontera hacia Chiapas. La región cafetalera del Soconusco, al sur de este estado, es un ejemplo de zona fronteriza donde los inmigrantes alemanes alcanzaron rápidamente una posición dominante en la exportación del café. Hasta después de la segunda guerra mundial, 6o por ciento de sus exportaciones se enviaban a Hamburgo. El Soconusco tenía un vínculo estrecho con Guatemala.' Gran parte de la mano de obra en las fincas procedía de allí, y hasta 1908 los exportadores utilizaron el puerto guatemalteco Ocós. Los alemanes en el negocio del café con frecuencia eran propietarios de fincas en Guatemala y en el Soconusco, y en cada lado de la frontera enfrentaban contextos sociales y políticos muy distintos. Dos factores diferenciaban la producción cafetalera en México con respecto a Guatemala y Costa Rica: en primer lugar, el café no era el producto de exportación más importante para México. En segundo lugar, las condiciones políticas generales se vieron modificadas por la Revolución mexicana: nuevas elites llegaron al poder, hubo una reforma agraria, las condiciones de trabajo en las fincas estuvieron sujetas a controles más estrictos y los finqueros se enfrentaban a huelgas y partidos socialistas. Sin embargo, también es cierto que, debido a la posición monopólica de los alemanes en el negocio del café y su ubicación remota, la situación del Soconusco se asemejaba a la de la Alta Verapaz.
A continuación realizaré cuatro observaciones sobre la naturaleza de las comunidades alemanas y su significado para la economía del café en América Central, y luego me ocuparé de sus redes comerciales. Posteriormente, presentaré algunas reflexiones acerca de las discusiones actuales sobre la historia global y económica, y una visión de conjunto sobre el estado de la investigación y las fuentes.
Primero. Los inmigrantes alemanes en América Central eran comunidades pequeñas de aproximadamente 500 a 2 500 personas que tuvieron un gran impacto sobre la economía y en algunos países dominaron la exportación de café. La inmigración alemana en la región se inició alrededor de 1830. Los primeros alemanes llegaron por encargo de casas comerciales europeas o migraron en forma individual. Atraídos por el creciente comercio con productos de exportación como café, cacao o plátano, buscaron mercados de consumo para los productos alemanes. Algunas de las primeras familias inmigrantes se amalgamaron con las elites locales por medio de alianzas matrimoniales. Desde aproximadamente 1860, estas crecientes comunidades construyeron su propia infraestructura social que dio lugar a una estructura grupal específica con clubes, puntos de encuentro, ritos y reminiscencias de su cultura. En mi trabajo utilizo el término "inmigrantes alemanes" para referirme a la primera generación de inmigrantes. Para las personas nacidas en América Central utilizo el término "descendientes de alemanes", mientras que al grupo en general lo denomino "comunidad alemana". Las comunidades alemanas representan un espacio social propio, que no se pudo asignar claramente ni al país de origen ni al país de acogida.
Segundo. Los inmigrantes organizaron su vida y sus actividades comerciales entre varios espacios geográficos. El grado de movilidad dependía de sus recursos materiales. Los cafetaleros acomodados solían vivir varios meses en Alemania y permanecían en las fincas solo durante la cosecha, o bien empleaban a uno o varios administradores. Los menos acaudalados no tenían la posibilidad de regresar regularmente. Si bien es verdad que mantenían la expectativa de volver posteriormente, su concepción de Alemania cambió con el paso de los años y surgió una imagen idealizada de la patria, considerando de forma limitada los cambios políticos y sociales. Las historias de la migración se transmitían en las familias y eran punto de referencia importante para los descendientes de alemanes. Con el paso el tiempo, se rodearon de mitos y leyendas. Muchos de los descendientes alemanes atribuían su éxito económico a su origen.
Tercero. Los inmigrantes alemanes estaban activos tanto en la exportación como en la producción de café, y no siempre pueden separarse claramente unos de otros. En el caso de otros ultramarinos, los comerciantes europeos se limitaban a comprar la mercancía y no incursionaban en la producción. ¿Por qué fue diferente en el caso del café en América Central? No se trataba de un producto local que se cultivara tradicionalmente en la región, sino de una planta introducida. Su cultivo en la región se extendió a partir de 1830, y Costa Rica jugó en esto un papel de pionero. La producción y el beneficio de café era un proceso muy laborioso, que exigía muchos medios financieros, conocimientos técnicos y un control de calidad constante. Aquí entraron en juego los alemanes, que a través de sus nexos con casas comerciales y bancos en el norte de Alemania disponían de los medios financieros necesarios, otorgaban créditos, prefinanciaban las cosechas e invertían por cuenta propia en la producción. La incursión en la producción servía para garantizar entregas confiables en términos de calidad, y en la mayoría de los casos resultaba a partir de la compra de fincas muy endeudadas. Era decisivo para la posición en el ramo si la finca contaba con instalaciones de beneficio propias o no, ya que el beneficio era el paso central del valor agregado. En las plantaciones grandes se desarrollaba todo el proceso, desde la producción y el beneficio hasta la venta, mientras que en las más pequeñas intervenían varios intermediarios antes de la exportación.
Cuarto. Los descendientes de alemanes estuvieron presentes en el ramo del café hasta inicios del siglo xxi, aunque su número se redujo gradualmente debido a los procesos de concentración y crisis. En 2007, los institutos nacionales del café en Guatemala, Costa Rica y México eran dirigidos por descendientes de alemanes, y en los consorcios multinacionales también se encuentran aún rastros de las antiguas familias de inmigrantes.
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