Salas Quintanal, Hernán Javier (editor) Villalob ...
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string(900) "Este trabajo se centra en el estudio de la producción del mezcal desde una perspectiva arqueológica, etnohistórica y etnoarqueológica. El mezcal se obtiene del maguey por medio de procesos de trabajo tradicionales, como el cocimiento de las piñas, el machacado de la piña cocida, la fermentación y la destilación. El objetivo de este libro ha sido establecer analogías que permitan comprender el significado de la cultura material documental en las unidades habitacionales del sitio arqueológico Xochitécatl-Cacaxtla. El trabajo forma parte de “La ruta del mezcal” que se estructura en diversos apartados: primero se señala el marco conceptual sobre el que se sustenta la investigación, luego se plantea la problemática sobre la producción del mezcal en el área mencionada durante el periodo formativo medio y al final se describen los alcances de los estudios etnoarqueológicos."
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string(881) "El estudio de las culturas del desierto implica un conocimiento interdisciplinario, para poder dar cuenta de realidades que se mueven en un espacio cargado de incertidumbre y en consecuencia de imponderables. En este contexto estudiar el desierto del norte de México implica tomar en cuenta la arqueología, le etnología la historia y la antropología general y el conglomerado de procesos que vinculan naturaleza y cultura. El presente trabajo colectivo nos posibilita establecer que fuera del ámbito de las grandes culturas monumentales del centro y sur de nuestro país, existen y han existido procesos de organización de la vida social diferentes, que en su conjunto manifiestan un arraigo por la tierra, lo cual quiere decir que ante los embates de un medio ambiente hostil, los seres humanos también pueden llegar a producir una cultura importante y digna de estudiarse."
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